fruits rouges en gelée
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Fruits rouges en gelée de Porto

Préparation 20 min
Temps de repos 2 h
Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 500 gr de fraises
  • 125 gr de framboises
  • 3,5 feuilles de gélatine 7 gr
  • 200 ml de Porto rouge
  • 200 ml d' eau
  • 3 c. à soupe de sirop de fraises des bois

Instructions

  • Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 8 à 10 min.
  • Laver et équeuter les fraises. Les couper en 4.
  • Laver les framboises et les garder entières.
  • Dans des verres ou des verrines, disposer une couche de fraises, puis quelques framboises. Répéter l'opération jusqu'au remplissage des contenants.
  • Dans une casserole, faire chauffer le vin de Porto dilué dans l'eau.
  • Une fois le mélange chaud, retirer du feu et ajouter les feuilles de gélatines préalablement égouttées ainsi que le sirop de fraises.
  • Bien mélanger au fouet et répartir sur les fruits.
  • Laisser refroidir, puis réserver au réfrigérateur 2 h minimum.
  • Déguster bien frais.
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