Assaisonner la viande avec les épices cajun (pas trop, car ça déménage). Saisir quelques minutes de chaque côté.
Sur le bas du pain, poser la tranche de bacon (préalablement grillée pour plus de croustillant). Poser le steak dessus, puis le fromage de chèvre préalablement mélangé à l'oignon rouge haché
Ajouter un peu d'oignons frits, la tranche de cheddar et pour terminer un peu de ketchup sur le top du pain.