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Quelques Grammes De Gourmandise
Biscuits chocolat-noisette #pauvre en FODMAP
Type de plat:
Goûter
Cuisine:
Française
Recette:
Sans Gluten, Sans Lactose
Recette sans gluten, sans lactose
Préparation:
15
minutes
min
Cuisson:
10
minutes
min
Pour:
20
biscuits
Ingrédients
80
grammes
Beurre
salé
2
Jaune(s) d’oeuf(s)
35
grammes
Sucre
coco
50
grammes
Noisettes
en poudre
50
grammes
Amandes
en poudre
50
grammes
Chocolat
noir en pépites
Pour remplacer la farine de blé:
70
grammes
Farine
de riz
18
grammes
Fécule de pomme de terre
12
grammes
Arrow rot
¼
c. à café
Gomme de guar
Instructions
Préchauffer le four à 210°C.
Faire fondre le beurre au micro-ondes. Réserver.
Dans le bol du robot, fouetter les jaunes et le sucre.
Incorporer le beurre salé fondu.
Ajouter ensuite le mélange de farines, ainsi que les poudres de noisettes et d'amandes.
Découper la pâte en une vingtaine de parts équivalentes.
Façonner chaque part en boule de la taille d'une grosse noix.
Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat, puis les aplatir de la paume de la main.
Disposer sur chaque biscuit des pépites de chocolat.
Enfourner et cuire 10 min à 210°C.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.