Peler et émincer l'oignon finement. Le faire revenir dans une casserole avec l'huile d'olive.
Ajouter les carottes préalablement épluchées et coupées en dés. Faire revenir quelques minutes le tout.
Ajouter le riz, et les petits pois. Bien remuer.
Ajouter enfin l'eau bouillante (rien de tel qu'un petite bouilloire dans sa cuisine..) et le cube de bouillon de volaille. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Mettre un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 20 min. Bon appétit!