60grammesPanko ou, à défaut de la chapelure classique
4c. à soupeOriganhaché
6c. à soupePersilhaché
2c. à soupeMenthehachée
3/2c. à soupeCâpres
Huile d'olive
Sel et poivredu moulin
Instructions
Préchauffer le four à 160°C.
Découper délicatement le haut des tomates.
8 Tomate(s)
A l'aide d'une cuillère, retirer l’intérieur des tomates en veillant à bien retirer tous les pépins. J'ai récupéré la pulpe et les chapeaux des tomates que j'ai stockés dans mon réfrigérateur pour en faire ultérieurement une sauce tomate maison .
Saler le fond des tomates, et les retourner de façon à ce qu'elles s'égouttent.
Dans un wok, faire chauffer à feu moyen 1 filet d'huile d'olive. Ajouter les oignons et l'ail émincés.
2 Oignon(s), Huile d'olive, 4-5 gousse(s) Ail
Hacher les olives dénoyautées, et les ajouter aux oignons. Laisser cuire à feu doux 5 à 6 minutes.
24 Olives
Retirer du feu et ajouter la chapelure, les herbes hachées et les câpres. Bien mélanger. Saler et poivrer à sa convenance.
60 grammes Panko, 4 c. à soupe Origan, 6 c. à soupe Persil, 2 c. à soupe Menthe, 3/2 c. à soupe Câpres, Sel et poivre
A l'aide d'un peu de papier absorbant, éponger l'intérieur des tomates. Garnir de farce en tassant bien à l'aide d'une cuillère.
Disposer les tomates dans un plat adapté au four et arroser d'un filet d'huile d'olive.