poêlée de fèves au chorizo
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Poêlée de fèves au chorizo

Pour 4 pers.

Ingrédients

  • 6 aillets
  • 1 courgette
  • 400 g de fèves pelées
  • 50 g de chorizo
  • sel & poivre
  • huile d’olive aux cèpes bio

Instructions

  • Laver et couper les aillets en rondelles puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive à feu doux.
  • Laver et trancher finement la courgette. L'ajouter aux aillets après les dix premières minutes de cuisson.
  • Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les fèves, puis les peler (sans se bruler les doigts)...ou utiliser simplement des fèves surgelées déjà pelées et les cuire.
  • Lorsque la courgette est devenu fondante, ajouter les fèves et le chorizo coupé en tranches fines.
  • Laisser revenir quelques minutes pour que le chorizo "sue" un peu et apporte, en plus d'une touche de couleur, un petit gout épicé
  • Assaisonner à son goût sans oublier de rajouter juste avant de servir un filet d'huile d'olive aux cèpes bio qui apportera un petit goût très appréciable!
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