Beurrer un moule et tapisser le fond de papier sulfurisé ou d'une toile type silpat.
Fondre dans un bol au four à micro-ondes le chocolat avec le beurre. Bien mélanger. Laisser tempérer.
Mélanger dans un autre bol les œufs, la cassonade et le sel à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Incorporer la farine puis le mélange de chocolat.
Verser la préparation dans le moule.
Cuire au four environ 40 minutes (35 min pour mon four ont suffi) jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte avec quelques grumeaux et non pas complètement propre. Le centre du gâteau ne doit toutefois pas être tremblotant.
Laisser refroidir dans le moule au moins 3 heures.
Démouler et déposer le gâteau sur un plat de service.