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Risotto tomate parmesan
Type de plat:
Plat principal
Cuisine:
Italienne
Un risotto gourmand à réaliser avec ou sans Thermomix
Pour:
6
Matériel utilisé
Thermomix
Ingrédients
1
Oignon(s)
2
c. à soupe
Huile d'olive
250
grammes
Riz
à risotto
200
ml
Vin
blanc
400
ml
Bouillon
de volaille
475
grammes
Tomate(s)
pelées au jus
60
grammes
Parmesan
6
Tomate(s)
séchées coupées en lanières
feuilles
Basilic
Instructions
Sans Thermomix
Faire revenir l'oignon haché avec l'huile d'olive.
Ajoutez le riz à risotto, mélanger 2 min.
Ajouter le vin blanc et une louche de bouillon de volaille, puis les tomates pelées.
Ajouter ensuite le bouillon chaud au fur et à mesure qu'il est absorbé sans cesser de remuer 15 à 18 min.
Au moment de servir, incorporer le parmesan, les tomates séchées et le basilic ciselé.
Avec le Thermomix
Peler et couper l'oignon en deux et mixer
5sec/vit5
.
Ajouter l'huile. Programmer
4min/Varoma/Vit1
.
Ajouter le riz. Programmer
4min/Varoma/Vit.mijotage/Sens-Inv.
sans gobelet.
A la sonnerie, ajouter les tomates pelées coupées en dés, le vin et le bouillon. Programmer
25min/100°C/Vit1/Sens-Inv.
A la sonnerie, vérifier qu'il ne reste pas trop de bouillon, ou rajouter eventuellement 3 à 4 min de cuisson.
Servir dans un plat ou à l'assiette en ajoutant le basilic ciselé, le parmesan râpé et les tomates séchées juste avant de déguster.