Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 7min/90°C/vit.4.
Version classique (avec un roux)
Mettre le beurre coupé en dés dans le bol du robot. Faire fondre 3min/100°C/Vit.1
Ajouter la farine. Cuire 3min/100°C/Vit1
Ajouter enfin le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade. Cuire 6min/90°C/Vit4
Pour une sauce Mornay
Ajouter le fromage, les jaunes et la crème en plus des ingrédients de la Béchamel à l'étape 1 de la sauce express. Mixer 15sec/Vit4 avant decuire 7min/90°C/Vit.4.
Pour une sauce Aurore
Ajouter le concentré de tomates en plus des ingrédients de la Béchamel à l'étape 1. Mixer 15sec/Vit4 avant decuire 7min/90°C/Vit.4.
Mes remarques
Les apports nutritionnels sont calculés pour la sauce Béchamel, donc sans ajout de fromage ou autre.