tarte au fromage blanc aux raisins secs
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Tarte au fromage blanc aux raisins secs

La fameuse tarte au fromage blanc agrémentée de raisins secs pour encore plus de gourmandise.
Préparation 20 min
Cuisson 30 min
Total 50 min

Ingrédients

Pour la pâte à tarte:

  • 250 g de farine
  • 120 g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 120 g de sucre
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture :

  • 500 g de fromage blanc
  • 100 g de sucre
  • 1 càs de farine
  • 4 oeufs
  • 100 g de raisins secs macérés dans du rhum

Instructions

  • Mélanger tous les ingrédients pour la pâte dans le bol du robot (le Kitchen Aid pour moi) jusqu'à l'obtention d'une pâte sablée.
  • Abaisser la pâte obtenue dans le moule à l'aide de la main puis finir avec le dos d'une cuillère à soupe. Piquer la pâte.
  • Séparer les blancs des jaunes des 4 oeufs de la garniture.
  • Battre les blancs en neige. Réserver.
  • Mélanger le reste des ingrédients dans un bol.
  • Incorporer délicatement les blancs au mélange.
  • Etaler sur le fond de pâte.
  • Cuire à four chaud à 180°C pendant 30 min.
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