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Quelques Grammes De Gourmandise
Filet mignon en croûte à la moutarde
Type de plat:
Plat principal
Cuisine:
Française
Cuisson:
30
minutes
min
Ingrédients
1
Filet mignon de porc
1
Pâte feuilletée
2
c. à soupe
Moutarde
(pour moi, de la moutarde au moût de raisin)
100
ml
Crème
60
grammes
Fromage frais
type Philadelphia
Sel et poivre
1
Jaune(s) d’oeuf(s)
Instructions
Préchauffer le four a 220°C.
Dans un bol, mélanger la moutarde, la creme, le fromage frais, le sel et le poivre.
Badigeonner le filet mignon de la creme de moutarde.
Abaisser la pate feuilletée.
Emballer le filet mignon enduit de crème de moutarde dans la pate. Puis badigeonner de jaune d'oeuf la pâte.
Enfourner pour 10 min , puis baisser le four a 180°C et poursuivre la cuisson pour 20 min.