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Coulis de poivrons rouges

Matériel :Thermomix

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 c. à s. d' huile d’olive
  • 300 g de poivrons rouges
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 gobelet d' eau
  • 1 c. à c. de sucre
  • 1/2 c. à c. de sel
  • poivre du moulin
  • 1 c. à c. de fécule de maïs

Instructions

  • Peler l'oignon et le couper en morceaux. Mettre dans le bol du TM avec l’huile d’olive, régler 3 min/90°C/vit 4.
  • Laver les poivrons, les vider et les découper grossièrement. Les mettre dans le bol avec le cube de bouillon, l’eau, le sucre, la Maïzena, le sel et le poivre. Mixer 20 sec/vit6, puis programmer 10 min/100°C/vit 4.
  • Pour obtenir un coulis bien lisse, mixer quelques secondes vitesse 9. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Le coulis est prêt!

Notes

Pour un coulis plus relevé, on peut ajouter un peu de tabasco. A contrario, pour un coulis plus doux, ajouter 1 càs de crème fraiche (c'est ce que j'ai fait).
 
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