Mettre dans le bol du Thermomix. Ajouter les graines de la gousse de vanille, le miel, le rhum et le jus de citron. Programmer 15 min/60°C/vit mijotage/ sens-inverse.
Réserver au réfrigérateur quelques heures.
Au moment de servir, répartir dans des coupelles individuelles.
Faire griller quelques instants les amandes effilées dans une poêle avec revêtement antiadhésif et en parsemer dans chaque coupelle. Servir aussitôt.