brioche d'Eryn
0 de 0 vote
Imprimer la recette

Brioche d'Eryn

Cuisson 25 min
Pour 1 moule à cake de taille moyenne

Ingrédients

  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 350 g de farine
  • 175 ml de lait tiède
  • 40 g de sucre
  • 1 càc de sel
  • 1 oeuf
  • 30 g de beurre
  • 1 càs d' eau de fleur d'oranger je n'en ai pas mis

Instructions

  • Dans le bol du robot, mélanger le lait tiède avec le sucre et la levure, et laisser mousser quelques minutes.
  • Battre l’œuf et le diviser en deux parts égales (la deuxième moitié servira à la dorure)
  • Ajouter la farine, le sel, et le demi œuf battu et pétrir quelques minutes.
  • Ajouter ensuite le beurre fondu et pétrir 5 min de plus.
  • Laisser la pâte doubler de volume.
  • Diviser en pâtons de dimensions égales.
  • Façonner suivant vos envies (j'ai choisi de la faire dans un moule à cake)
  • Laisser lever pendant 1h30 environ sous un linge propre.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Badigeonner avec le demi oeuf battu (j'ai ajouté du sucre perlé pour la déco).
  • Cuire au four 5 min à 180°C puis 20 min à 160°C.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !