fougasse au chorizo
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Fougasse au chorizo et à la tapenade

Cuisson 25 min
Attente 1 h
Pour 3 Fougasses

Ingrédients

  • 500 g de farine j'ai pris de la multi céréales comme Virginie
  • 230 g d' eau tiède
  • 60 ml d' huile d'olive
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 25 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de sel
  • 150 g de chorizo fort coupé en fines rondelles
  • 3 c. à café de tapenade

Instructions

  • Mélanger la levure et l'eau, puis ajouter la farine ainsi que les autres ingrédients. Pétrir quelques minutes.
  • Laisse lever une première fois environ 30 min, puis façonner et laisser à nouveau lever 30 min supplémentaires (pour la deuxième fois, j'ai mis ma fougasse sur une silpat au four à 50°C).
  • Cuire 25 min à 180 °C.

Notes

Pour ma part j'ai divisé les quantités par deux et j'ai obtenu une grosse fougasse
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