moelleux courgette parmesan
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Moelleux courgette-parmesan coeur au fromage

Matériel :Thermomix
Pour 12 moelleux

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 gousse d' ail
  • 10 g d' huile
  • 3 courgettes
  • sel & poivre
  • piment d'Espelette
  • 100 g de parmesan
  • 2 oeufs
  • 100 g de farine
  • 80 g de lait
  • fromage (roquefort ,reblochon, camembert, chèvre)

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Peler l'oignon et l'ail et les couper en deux. Mettre dans le bol du Thermomix et mixer 5sec/vit 6.
  • Ajouter l'huile d'olive et programmer 5 min/100°C/vit 1.
  • Eplucher les courgettes et les couper en dés. Les ajouter dans le bol avec le sel, le poivre, piment d' Espelette. Mixer 15sec/vit 6.
  • A la sonnerie, racler les parois du bol avec la spatule, puis cuire 15min/100°C/vit1.
  • Ajouter les 2 oeufs, le lait, la farine, ainsi que les 100 g de parmesan puis mixer 15sec/Vit 6.
  • Remplir des moules individuels à moitié (j'ai utilisé les empreintes Briochettes)
  • Déposer un morceau de fromage au choix, puis compléter avec le reste de la préparation.
  • Mettre au four 25 min à 200°C.
  • Laisser refroidir un peu avant de démouler. Bon appétit!
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