gratin de pêche au café
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Gratin de pêche au café

Une façon originale de déguster des pêches
Pour 4 pers.

Ingrédients

  • 4 pêches bien mûres
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 40 ml de jus de fruits multifruits
  • 1 tasse de café expresso (du déca pour moi)
  • amandes effilées
  • 50 g de sucre vanillé

Instructions

  • Préchauffer le four en mode grill.
  • Peler et tailler en morceaux les pêches et les répartir dans des plats à gratin individuels.
  • Dans une casserole, mettre les jaunes d'oeufs et ajouter le jus de fruits, le café et le sucre vanillé, puis mélanger à l'aide d'un fouet.
  • Faire chauffer  feu doux jusqu'aux premiers bouillons sans cesser de remuer.
  • Répartir la préparation sur les pêches.
  • Ajouter quelques amandes effilées et faire dorer quelques minutes sous le grill.

Notes

On peut déguster ce dessert tiède ou froid.
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