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Champignons à la grecque version Thermomix
Type de plat:
Entrée
Matériel utilisé
Thermomix
Ingrédients
450
g
Champignons
de Paris entiers
2
Oignon(s)
200
g
Vin
blanc
2
c. à soupe
Huile d'olive
1
c. à soupe
Sucre
en poudre
70
g
Concentré de tomate
1
c. à soupe
Coriandre
en grains
2
Citron(s)
pressés
3
feuilles
Laurier
1
gousse(s)
Ail
Sel et poivre
1
c. à café
Fond de veau
Instructions
Peler les oignons et les couper en deux. Les mettre dans le bol du Thermomix et mixer
5sec/vit7
.
Ajouter tous les ingrédients
sauf les champignons et le fond de veau
.
Programmer
15min/100°C/vit.mijotage
.
A la fin, ajouter les champignons et laisser mijoter à nouveau
10min/100°C/vit.mijotage/sens-inverse
.
Ajouter le fond de veau. Programmer
5min/vit.mijotage/sens-inv.
Laisser refroidir et réserver au frais jusqu'au moment de passer à table.