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Croque-quiche au saumon fumé

Une recette vite préparée parfaite pour un dîner gourmand.
Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Total 30 min
Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 6 tranches de pain de mie
  • 4 oeufs
  • 6 tranches de saumon fumé
  • 6 tranches de fromage type cheddar ou du fromage de chèvre)
  • 150 g de fromage frais type St Morêt
  • poivre du moulin

Instructions

  • Dans un cul-de-poule, mélanger les oeufs, le fromage frais et le poivre. Répartir dans les empreintes individuelles (j'ai mis environ 5 c. à soupe de préparation par empreinte grand rond de Demarle).
  • Ajouter une tranche de saumon fumé par empreinte.
  • Mettre ensuite une tranche de fromage (cheddar ou fromage de chèvre) dans chaque empreinte.
  • Découper ensuite à l'aide d'un emporte pièce les tranches de pain de mie de façon à ce qu'elles rentrent dans les empreintes (diamètre 9.5 cm).
  • Disposer les tranches de pain de mie sur chaque empreinte.
    croque-quiche au saumon fumé avant cuisson
  • Cuire à four chaud à 180°C pendant 18 à 20 min en fonction du four.
  • Déguster encore chaud, ce n'est que meilleur! 
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