Ecraser les sablés sur le plan de travail avec un rouleau à pâtisserie. Répartir la préparation dans les verrines.
Dans un bol, mélanger la moitié d'une boite de mascarpone avec la chantilly.Ajouter un peu de sucre selon son gout et un sachet de sucre vanillé.
Ajouter quelques cuillères du mélange mascarpone-chantilly dans chaque verrine. Couvrir d' une cuillere à soupe de fruits rouges. Renouveler l'opération en mettant de la crème.