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Petit cake au Roquefort, noix et lardons

Préparation 5 min
Cuisson 30 min
Total 35 min
Pour 12 petits cakes

Ingrédients

  • 150 g de lardons fumés (j'en ai mis 200gr)
  • 40 g de noix
  • 2 oeufs
  • 160 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 120 ml de lait
  • 100 ml d' huile
  • 50 g de roquefort
  • sel & poivre
  • persil

Instructions

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Faire revenir les lardons avec les noix concassées une dizaine de minutes à la poêle. Réserver.
  • Battre les œufs dans un cul-de-poule.
  • Ajouter la farine et la levure aux oeufs battus, mélanger puis ajouter le lait, et enfin l'huile.
  • Émietter le roquefort et les ajouter aux lardons et noix. Rectifier l'assaisonnement selon votre goût (sel, poivre).
  • Ajouter un peu de persil ciselé, et bien mélanger.
  • Cuire 15 à 20 min selon le four en surveillant la cuisson. (Si vous choisissez de faire un grand cake, le temps de cuisson est alors de 40min).

Notes

Ce cake se déguste aussi bien tiède que froid.
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