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US Customary
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Quelques Grammes De Gourmandise
Salade de riz à la crème de fromage de chèvre
Type de plat:
Plat principal
Pour:
5
personnes
1 portion :
392
kcal
Ingrédients
Métrique
US Customary
250
grammes
Riz
200
grammes
Saumon fumé
100
grammes
Olives
Noires dénoyautées
12
Asperges
blanches cuites
75
grammes
Parmesan
125
grammes
Fromage de chèvre
bûche
20
cl
Crème
liquide
brins
Ciboulette
Sel et poivre
Instructions
Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée environ 14 min. Egoutter et réserver.
Couper le saumon fumé en lanières, ainsi que les olives dénoyautées (à couper en deux) et les asperges.
A l'aide d'un économe ou d'une bonne râpe, faire des copeaux avec le parmesan.
Dans une petite casserole, faire chauffer la crème avec le fromage de chèvre coupé en dés jusqu'à ce que le mélange fonde.
Rectifier l'assaisonnement de la sauce en ajoutant une pointe de sel et du poivre.
Verser la crème sur le riz encore tiède et mélanger.
Ajouter les lanières de saumon fumé, les olives, les morceaux d'asperges.
Mélanger le tout puis ajouter en dernier lieu avant de servir les copeaux de parmesan et de la ciboulette ciselée.
Apports nutritionnels pour une portion
Energie:
392
kcal
|
Glucides:
42
g
|
Sucres:
1
g
|
Protéines:
21
g
|
Matières grasses:
15
g
|
Acides gras saturés:
7
g
|
Sodium:
962
mg
|
Fibres:
1
g