200grammesConfitured'abricot (je n'ai utilisé que la moitié)
3c. à soupeMarmelade d'orangeje n'ai également pris que la moitié
Instructions
Préchauffer le four à 170°C.
Dans une petite casserole, verser le lait puis porter à ébullition. Ajouter la badiane et laisser infuser environ 10 min.
100 ml Lait, 1 c. à soupe Badiane
Dans une deuxième casserole, faire chauffer à feu doux le miel pour le liquéfier un peu.
240 grammes Miel
Dans un cul de poule, verser les farines, la fécule, la levure, la cassonade, la cannelle et le mélange 4 épices.
25 grammes Farine, 150 grammes Farine de seigle, 25 grammes Fécule de pomme de terre, 1 sachet Levure chimique, 15 grammes Sucre roux, 1 c. à café Cannelle, 1/2 c. à café Mélange 4 épices
Ajouter le miel chauffé et la marmelade, puis remuer le tout avec une spatule.
240 grammes Marmelade d'orange, 240 grammes Miel
Incorporer les œufs, le beurre préalablement ramolli, et le sel tout en remuant.
2 Oeuf(s), 80 grammes Beurre, 1 c. à café Sel
Ajouter enfin le lait filtré et bien homogénéiser le mélange.
100 ml Lait
Répartir la préparation dans les moules en veillant à ne les remplir qu'aux ⅔.
Enfourner à four chaud et cuire 25 min.
Laisser refroidir à température ambiante.
Dans une casserole, mettre à fondre sur feu doux le mélange confiture et marmelade.
200 grammes Confiture, 3 c. à soupe Marmelade d'orange
A l'aide d'un pinceau, badigeonner généreusement chaque petit pain d'épices du nappage encore tiède, Décorer éventuellement de fins quartiers d'orange puis laisser refroidir.