24grammesSucre(1 morceau de sucre pèse environ 6g)
500grammesChampignons de Paris entiers (en conserve pour moi)
Instructions
Couper l'oignon en petits morceaux et le faire revenir dans l'huile d'olive, la coriandre, le thym et le laurier quelques minutes sans colorer l'oignon.
Ajouter le vin blanc, l'eau et le jus de citron. Faire bouillir, puis ajouter le concentré de tomates et le sucre.
Faire réduire à feu doux 20 min.
Ajouter les champignons égouttés et cuire 5 min supplémentaires.
Laisser refroidir et servir très frais (réserver quelques heures au réfrigérateur). Bon appétit!