Un irrésistible dessert qui séduira toute la famille
Pour: 8
Ingrédients
500grammesFraises
70grammesSucre
1sachet(s)Sucrevanillé
2feuille(s)Gélatine
300mlCrème
1paquetBiscuitsroses de Reims
Instructions
Prendre ⅗ des fraises (soit 300g pour 500g). Les équeuter et les mixer avec 2 cuillères à soupe de sucre.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide durant 10 minutes.
Dans une casserole, faire chauffer 2 cuillères à soupe de fraises avec les feuilles de gélatine. Mélanger et ajouter ensuite le reste de fraises mixées.
Fouetter la crème avec le sucre jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. Elle doit tenir sur les branches du fouet. Incorporer ensuite la purée de fraises délicatement, à l'aide d'un fouet.
Placer du papier sulfurisé au fond du moule pour assurer un bon démoulage. Puis disposer les biscuits tout autour du moule en veillant à bien placer la face sucrée contre le moule.
Réserver quelques fraises pour la décoration finale. Laver, équeuter et couper en dés les autres fraises.
Remplir le fond du moule d'une couche de mousse à la fraise. Ajouter ensuite des dés de fraises et répéter ainsi l'opération jusqu'en haut des boudoirs.
Placer au réfrigérateur durant au moins 4 heures ou toute la nuit.
Pour démouler, il suffit de retourner la charlotte sur le plat de présentation de son choix et pour finir disposer quelques fraises dessus!