kouglof de mon homme
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Le Kouglof de mon homme

Préparation 10 min
Cuisson 45 min
Attente 2 h
Total 2 h 55 min

Ingrédients

  • 25 g de levure de boulanger
  • 200 ml de lait tiède
  • 100 g de beurre
  • 500 g de farine
  • 3 oeufs
  • 125 g de raisins secs
  • 150 g de sucre
  • amandes entières pour la déco

Instructions

  • Délayer la levure dans un peu de lait tiède.
  • Dans le reste de lait tiède, y mettre le beurre coupé en morceaux pour le ramollir.
  • Travailler le tout avec la farine, les oeufs et le sucre. Ajouter un peu de sel.
  • Pétrir la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle se détache du bol. Ajouter en dernier lieu les raisins secs (j'ai utilisé des raisins macérés dans du rhum).
  • Garnir en amandes le moule à kougloff préalablement beurré s'il est en terre cuite. Pour faire tenir les amandes, utiliser une pointe de beurre.
  • Verser la pâte dans le moule et laisser lever à l'abri des courants d'air jusqu'à ce que la pâte "dépasse" du moule.
  • Cuire à 160°C pendant 40 à 45 min. 
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