Abaisser la pâte feuilletée sous la forme de deux ronds puis découper chaque rond en 16 triangles (moi, j'ai utilisé mon croissant party de Tupperware).
Badigeonner généreusement les triangles de coulis de tomate
Parsemer d'emmenthal râpé.
Couper les tranches de jambon en triangle de la taille des triangles de pâte.
Rouler chacun des croissants du côté plus large vers la pointe et les déposer sur une toile type silpat.
Battre le jaune d'oeuf et le diluer dans un peu de lait puis badigeonner les croissants à l'aide d'un pinceau de ce mélange jaune d'oeuf-lait.
Ajouter un peu de fromage râpé et terminer avec peu d'origan.
Cuire dans un four préchauffé à 190°C degrés env. 15 à 20 min selon le four.