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Quelques Grammes De Gourmandise
Filet mignon au chorizo
Type de plat:
Plat principal
Cuisine:
Française
Préparation:
15
minutes
min
Cuisson:
45
minutes
min
Pour:
6
personnes
Ingrédients
900
grammes
Filet mignon de porc
8 à 10
tranches
Poitrine fumée
200
grammes
Chorizo
doux
150
grammes
Fromage de chèvre
frais
Instructions
Ouvrir le filet mignon en portefeuille (le couper dans le sens de la longueur).
Napper l'intérieur de la viande avec le fromage de chèvre frais.
Retirer la peau du chorizo et le mettre à l'intérieur du filet mignon et refermer celui-ci.
Enrouler les tranches de lard autour pour maintenir le filet mignon bien fermé.
Mettre dans un plat au four pendant 45 min à 180°C.
Au moment de servir, napper avec le jus de cuisson. Bon appétit