financiers carrés
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Financiers carrés

Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Total 30 min
Pour 30 financiers

Ingrédients

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Mélanger le sucre, la farine et la poudre d'amandes.
  • Faire fondre à feu doux le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette et le réserver.
  • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
  • Incorporer les blancs au précédent mélange à l'aide d'une spatule pour ne pas "casser" les blancs.
  • Ajouter peu à peu le beurre fondu et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
  • Verser dans les empreintes et parsemer de quelques amandes effilées.
  • Cuire à 200°C pendant 8 à 10 min (en fonction du four) jusqu'à ce que les financiers soient bien dorés. Bon appétit!
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