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Crackers à la farine de maïs et au persil

Préparation 15 min
Cuisson 12 min
Total 27 min
Pour 8 personnes

Ingrédients

  • 160 g farine
  • 100 g farine de maïs
  • 100 g beurre
  • 2 oeufs
  • 1 càc sel
  • persil haché très finement

Instructions

  • Mélanger les 2 farines et le sel dans un cul-de-poule.
  • Ajouter ensuite le beurre mou en petits morceaux et malaxer le tout à la main pour obtenir une pâte bien sablée.
  • Incorporer les oeufs un à un et mélanger.
  • Former une boule. La filmer et réserver au réfrigérateur minimum une heure.
  • Abaisser la pâte et saupoudrer généreusement de persil haché.
  • Redonner délicatement un coup de rouleau pour incorporer les herbes à la pâte.
  • Découper à l'emporte pièce, les disposer sur une plaque couverte d'une toile type silpat.
  • Cuire à four chaud à 200°C env. 10 à 12 min. Les crackers doivent être bien dorés.
  • Laisser refroidir sur une grille. Bon apéro!
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