J’ai déniché cette recette de verrines poivron mascarpone pavot dans le n° 271 du magazine qui porte bien son nom “Gourmand“. Quelques poivrons rouges, du mascarpone, et le tour est presque joué!

Pour ma part, j’ai choisi de tester la variante proposée par le chef Lignac. J’ai volontairement zappé l’un des ingrédients (le wasabi) pour que mes loulous apprécient aussi.

Qui dit “été”, dit apéro dînatoire en terrasse avec des proches. Je vous propose donc ces petites verrines fraîches à préparer en avance et à déguster entre amis.

Verrines poivron-mascarpone-pavot

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TYPE DE PLAT Entrée

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Portions 6 verrines

Ingrédients

3 Poivron(s) rouges
2 gousses Ail
1 c. à soupe Huile d’olive
1 c. à café Cumin en graines
250 grammes Mascarpone
1 c. à soupe Graines de pavot
Fleur de sel
Poivre

Instructions

Laver et peler les poivrons à l’aide d’un éplucheur spécial peaux fines.
Vider les poivrons et les couper en lanières.
Dans un wok, ou pour moi dans l’Actifry, faire revenir les lanières de poivrons avec l’ail écrasé, le cumin et l’huile d’olive.
Laisser compoter à feu doux, puis mixer le tout en ajoutant le sel, le poivre.
Répartir la purée de poivrons dans les verrines.
Ajouter 1 grosse c. à soupe de mascarpone avec un peu de fleur de sel et du poivre du moulin.
Saupoudrer sur le dessus des verrines des graines de pavot et réserver au frais jusqu’au moment de l’apéritif.