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Verrines poivron-mascarpone-pavot

Qui dit « été », dit apéro dînatoire en terrasse avec des proches. Je vous propose donc de petites verrines fraîches à préparer en avance et à déguster entre amis. J’ai déniché cette recette de verrines poivron-mascarpone-pavot dans le n° 271 du magazine qui porte bien son nom « Gourmand ». Quelques poivrons rouges, du mascarpone, et le tour est presque joué!

J’ai testé la variante proposée par le chef Lignac, et j’ai volontairement zappé l’un des ingrédients (le wasabi) pour que mes loulous apprécient aussi.

Verrines Poivron Mascarpone Pavot

Verrines poivron-mascarpone-pavot

Type de plat: Entrée





Portions: 6 verrines

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Ingrédients


  • 3 poivrons rouges
  • 2 gousses d' ail
  • 1 càs d' huile d'olive
  • 1 càc de cumin en graines
  • 250 g de mascarpone
  • 1 càs de graines de pavot
  • fleur de sel
  • poivre

Instructions


  1. Laver et peler les poivrons à l'aide d'un éplucheur spécial peaux fines.
  2. Vider les poivrons et les couper en lanières.
  3. Dans un wok, ou pour moi dans l'Actifry, faire revenir les lanières de poivrons avec l'ail écrasé, le cumin et l'huile d'olive.
  4. Laisser compoter à feu doux puis mixer le tout en ajoutant le sel, le poivre.
  5. Répartir la purée de poivrons dans les verrines.
  6. Ajouter 1 grosse càs de mascarpone avec un peu de fleur de sel et du poivre du moulin.
  7. Saupoudrer sur le dessus des verrines des graines de pavot et réserver au frais jusqu'au moment de l'apéritif.

Merci

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