Après les repas de fêtes qui sont toujours forcément un peu plus riches, je vous propose une recette qui sort un peu de l’ordinaire avec ce velouté de courgettes à l’avocat et à la tomme fraîche. L’idée m’est venue lorsque ma copinaute Claudine avait partagé il y a quelques temps une soupe gourmande avec de la tomme. Ayant des courgettes et de l’avocat, j’ai donc imaginé ce velouté qui nous a bien plu.
Velouté de courgettes à l’avocat et à la tomme fraîche
Un velouté onctueux et gourmand qui sort un peu de l’ordinaire
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Portions personnes
Ingrédients
- 1 Oignon(s)
- 1 filet(s) Huile d’olive
- 500 grammes Courgette(s)
- 1 Carotte(s)
- 700 ml Eau
- 1 cube(s) Bouillon de légumes
- 1 Avocat(s)
- 150 grammes Tomme fraîche
- 1 pointe(s) Piment d’Espelette
Matériel utilisé
Instructions
- Peler et couper en 4 l’oignon. Le mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5.
- Racler les parois du bol avec la spatule, puis ajouter l’huile d’olive. Programmer 5min/100°C/Vit.1.
- Couper les courgettes en gros tronçons. Peler la carotte et la couper également, puis ajouter le tout dans le bol, et cuire 20min/100°C/Vit.1.
- A la sonnerie, ajouter l’avocat préalablement pelé ainsi que la tomme fraîche, et mixer 10sec./Vit.6
- Répartir dans les plats individuels, et ajouter une pincée de piment d’Espelette juste avant de servir pour relever le velouté.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Après les excès de ces dernières semaines ton velouté est le bienvenu !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci. Bisous
miamm ,elle me fait envie ta soupe, bisous
Merci Marie
très original en effet avec l’avocat !!
Merci