Après les repas de fêtes qui sont toujours forcément un peu plus riches, je vous propose une recette qui sort un peu de l’ordinaire avec ce velouté de courgettes à l’avocat et à la tomme fraîche. L’idée m’est venue lorsque ma copinaute Claudine avait partagé il y a quelques temps une soupe gourmande avec de la tomme. Ayant des courgettes et de l’avocat, j’ai donc imaginé ce velouté qui nous a bien plu.
Velouté de courgettes à l’avocat et à la tomme fraîche
Un velouté onctueux et gourmand qui sort un peu de l’ordinaire
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Portions personnes
Ingrédients
- 1 Oignon(s)
- 1 filet(s) Huile d’olive
- 500 grammes Courgette(s)
- 1 Carotte(s)
- 700 ml Eau
- 1 cube(s) Bouillon de légumes
- 1 Avocat(s)
- 150 grammes Tomme fraîche
- 1 pointe(s) Piment d’Espelette
Matériel utilisé
Instructions
- Peler et couper en 4 l’oignon. Le mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5.
- Racler les parois du bol avec la spatule, puis ajouter l’huile d’olive. Programmer 5min/100°C/Vit.1.
- Couper les courgettes en gros tronçons. Peler la carotte et la couper également, puis ajouter le tout dans le bol, et cuire 20min/100°C/Vit.1.
- A la sonnerie, ajouter l’avocat préalablement pelé ainsi que la tomme fraîche, et mixer 10sec./Vit.6
- Répartir dans les plats individuels, et ajouter une pincée de piment d’Espelette juste avant de servir pour relever le velouté.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Bonjour, par quoi remplacer la tomme, ou puis-je la faire sans svp. Merci beaucoup. J’ai des avocats en trop et vu la météo ce soir ce velouté sera le bienvenu. Quoique en lisant les commentaires je m’aperçois que beaucoup ont l’air d’avoir fait sans.
Bonjour,
La tomme fraîche n’est effectivement pas indispensable, mais elle apporte une touche sympa. Elle peut être remplacée par un autre fromage frais commme du fromage de chèvre par exemple, ou plus simplement du St Moret.
Bonne journée
Voile faite hier soir, et c’est très bon. Du coup sans rien juste de la crème car j’avais pas de St Morêt non plus, et monsieur la tomme fraîche e l’emballait pas il avait peur que ça fasse des petits grumeaux en bouche!!!! En tout cas c’est un excellent velouté l’avocat apporte du moelleux, merci.
Merci. Bon dimanche
Très originale cette soupe avec de l’avocat !!! Merci pour le partage! Bises.
La tu touche a mon point faible les courgettes et l’avocat je disais a mes filles tantot que demain va falloir que j’achete des avocats j’aime en deguster avec une bonne pincee de sel mais je retiens ta recette
bisous
c’est original la touche d’avocat! je suis certaine de faire un heureux chez moi!
La texture de ce velouté doit être si onctueuse ! Allez, je le prends pour moi ce soir, avec de la vache qui rit, je n’ai pas de tomme sous la main
L’avocat apporte effectivement une texture bien onctueuse. J’espère que tu appprécieras ce velouté aussi.
un velouté des plus original, qu’il m’aurait bien plu de gouter !
j’en profite pour te souhaiter une bonne année ! bisous.
Merci Marie. Très bonne année 2018 à toi aussi. Bisous
Bien délicieux ce velouté de courgette, bisous…
Merci Amal. Bisous
Un velouté avec de la courgette et de l’avocat? Tu me surprendrais toujours 😉 j’adore!
Je me surprends parfois moi-même…lol
Elle est bien belle et gourmande ta petite soupe. Avec le temps gris et froid, elle serait la bienvenue ! Bises
Merci. Bises
Ta soupe est vraiment originale, je serai curieuse d’y goûter !
Merci. On sent bien le gout et l’onctuosité de l’avocat. Si tu apprécies ce dernier, ce velouté devrait te plaire
Ben ça alors ! Je suis drôlement flattée que cette petite idée de tome fraiche de cantal t’est fait faire ce velouté ! Courgette et avocat là tu attises grandement ma curiosité ! je ne vois pas pourquoi ça ne me plairait pas ! Je n’ai qu’un petit soucis normalement les courgettes je n’en achète que l’été et l’été je ne manque pas de soupe. Il va me falloir faire une exception !! Meri infiniment Isabelle ! Je te prends ta photo !! gros bisous
Comme toi, j’essaye d’utiliser essentiellement des fruits et légumes de saison, mais je fais une exception avec la courgette car mes enfants l’apprécient énormément en potage et que je ne fais jamais de soupes chaudes l’été. Bisous
Je n’ai jamais pensé à l’avocat dans un potage, il doit apporter beaucoup de velouté super idée. Bonne journée Isabelle gros bisous.
Merci Carmen. L’avocat apporte effectivement de l’onctuosité et son gout est bien présent. Bisous
Quel savoureux mélange, ce doit être vraiment bon!
Biz
Un bon velouté pour nous réchauffer avec une association de légumes originale
Bises et belle journée
Merci Delphine. Bises
il est très entant ce velouté!
Merci
Humm il donne envie avec ce grand froid. Bisous et mes meilleurs voeux
Merci
Il a l’air bien succulent ce velouté.
Merci
très original en effet avec l’avocat !!
Merci
miamm ,elle me fait envie ta soupe, bisous
Merci Marie
Après les excès de ces dernières semaines ton velouté est le bienvenu !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci. Bisous