Biscuits & Petites Douceurs Recettes du Monde

Tuiles aux spéculoos et beurre salé

Les tuiles : une incontournable recette pour tous les gourmands à manger au goûter ou en accompagnement d’une bonne glace..oui, mais voilà, ce jour-là, j’avais aussi envie de spéculoos. Une modification de la recette s’est imposée pour arriver à mes tuiles aux spéculoos et beurre salé.

Tuiles aux Speculoos

Tuiles aux spéculoos et beurre salé

Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 3 blancs d'oeufs
  • 75 g sucre en poudre
  • 55 g beurre salé
  • 45 g farine
  • 1 poignée spéculoos écrasés

Instructions

  1. Faire fondre le beurre au micro-ondes, et réserver.

  2. Mélanger les blancs d'oeufs et le sucre à vitesse moyenne (pas au dessus de vitesse 4 sur le Kitchen Aid).
  3. Ajouter ensuite la farine et le beurre fondu. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

  4. Sur une plaque du four, mettre une toile type silpat. Déposer une cuillère à café de la préparation, puis répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte en veillant à bien espacer les "ronds" de pâte.

  5. Saupoudrer les miettes de spéculoos au-dessus des ronds de pate.
  6. Cuire à four chaud à 180°C pendant 10 min environ (jusqu'à ce que les bords des tuiles dorent).

Notes

Si on veut leur donner une forme incurvée, il suffit d'un bon rouleau à pâtisserie : on place les tuiles à peine sorties du four sur le rouleau pour qu'elles prennent la forme incurvée et en évitant de trop se brûler les doigts (pas évident ça!!!!). Personnellement, je zappe souvent cette étape là...Lol
Bon appétit!

 

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