C’est la pleine saison des myrtilles. Voila donc l’occasion de tester une recette de tourte aux myrtilles.
Lors de mes dernières courses, j’ai craqué pour un beau plateau de ces délicieuses baies. Cela tombait bien puisque j’avais repérée cette délcieuse recette sur le site de Marmiton.
Comme à mon habitude, j’ai fait quelques petites modifications en augmentant notamment la quantité de fruits par rapport à celle préconisée dans la version d’origine (100 grammes au lieu de 150).
J’ai également nettement diminué la quantité de sucre (150 grammes au lieu de 250).
Si vous appréciez vous aussi les myrtilles, je ne peux que vous conseiller cette tourte qui est vraiment un régal.
Accompagnée d’ une bonne tasse de thé ou de café, elle fera un petit déjeuner, ou simplement une pause gourmande dans la journée.
La recette de tourte aux myrtilles
Tourte aux myrtilles
Ingrédients
- 150 grammes Myrtilles fraîches
- 75 grammes Beurre
- 3 Oeuf(s)
- 150 grammes Sucre
- 70 ml Lait
- 70 ml Rhum ambré
- 1 pincée(s) Sel fin
- 250 grammes Farine T45
- 1 c. à café Levure chimique
Instructions
- Préchauffer le four à 150°C.
- Laver les myrtilles. Les sécher et réserver.
- Faire fondre le beurre, puis laisser refroidir.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Blanchir les jaunes d’œufs en les mélangeant au fouet avec le sucre.
- Ajouter le beurre fondu, le lait préalablement tiédi, puis le rhum.
- Incorporer ensuite la farine et la levure préalablement mélangées.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer 1/3 des blancs à la préparation précédente pour la détendre. Puis délicatement, à l’aide d’une spatule, incorporer le restant des blancs de façon à obtenir une pâte bien homogène.
- Incorporer enfin délicatement les fruits, puis verser dans un moule (type moule à brioche parisienne) préalablement graissé.
- Enfourner à 150°C et cuire 60 min. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau
j’adore sa forme !
J’ai utilisé un moule à brioche parisienne
elle est fantastique, j arrive
et j’ai fais tes emprésuré chocolat(une tuerie)
j’ai depuis fais des emprésurés caramel(miamm)
Je t’attends avec plaisir. Bisous
Bonjour, ton gâteau a tout pour me plaire. J’adore tous ces petits fruits rouges. Belle journée. Bisous
Merci Cécile
Magnifiquement gourmande!!!
Merci Michèle
Oh ! Petit délice en vue ! Trop bon ! Bonne journée bises
Merci
Je te l’ai dit sur FB ce gâteau me plait beaucoup !! ce doit être fort agréable le matin au petit déjeuner ! gros bisous
Merci beaucoup Claudine. Bisous
JE CROQUE UN BOUT
ha oui ! ça me plait bien merci 🙂
Merci 😉
Hummm! qu’il est gourmand ce gâteau! j’en prendrais bien volontiers une part…. bonne soirée
Merci Muriel
hummmm, ca à l’air délicieux !!! j’adore !!!!
Merci beaucoup
Je suis comme toi, j’aime les myrtilles et en consomme beaucoup ! Ta tourte est superbe, je te pique la recette !! Bisous Isabelle
Merci Brigitte. J’espère que la recette te plaira autant qu’elle a plu à la maison. Bisous
Ta tourte est sublime et les myrtilles, j’adore
Bisous et belle soirée
Merci Delphine. Bisous et bonne journée
coucou Isabelle
Wouhouu elle est superbe et bien généreuse j’adore ça les myrtilles
bisous
Merci Samar.Bisous
ce gâteau doit être une tuerie! la texture me ravie
Je te confirme. Nous nous sommes régalés
Mais tu sais que tu me mets l’eau à la bouche, toi ! Il est si gourmand ton gâteau avec ses petites myrtilles. Bises Isabelle
comme toi, j’essaie de baisser les quantités de sucre dés que possible. cette tourte ne me laisse pas indifférente avec ces belles myrtilles…Je me suis promenée dans ta cuisine et j’ai vu toutes les belles recettes que tu as eu le temps de réaliser pendant le mois d’aout. Merci pour ces beaux partages ! Bisous à bientôt 😉
Les prochaines myrtilles vont se transformer en cettecdélicieuse tourte pour le plus grand plaisir de mes gourmands !
Bonne journée
Michèle
Merci Michèle. J’espère qu’elle plaira autant qu’elle a plu chez moi. Bonne fin de journée
Il est vraiment très beau et surtout appétissant ! Bon dimanche, bises