Légumes & féculents Omnicuiseur

Tomates à la provençale #cuisson basse température

Les premières tomates françaises sont apparues sur les étals, et j’ai donc pu recommencer à préparer un accompagnement ultra-simple à réaliser et que j’apprécie beaucoup : les tomates à la provençale. Cette fois-ci, j’ai choisi d’opter pour une cuisson basse température grâce à mon Omnicuiseur Vitalité. J’ai repris la recette proposée sur le site de l’Omnicuiseur en y apportant une toute petite modification: j’y ai ajouté du parmesan pour encore plus de gourmandise.

 

Tomates à la provençale #cuisson basse température

Type de plat: Plat principal
Matériel: Omnicuiseur Vitalité 6000


Cuisson: 30 minutes



Portions: 10 grosses demies tomates

Recette réalisée avec l'Omnicuiseur Vitalité dans la cocotte en verre de base.

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Ingrédients


  • 5 grosses tomates
  • 2 gousses d' ail
  • 1 bouquet de persil
  • 2 filets d' huile d'olive
  • 2 càs de chapelure
  • 2 càs de parmesan râpé
  • sel & poivre

Instructions


  1. Verser un filet d'huile d'olive au fond de la cocotte en verre.

  2. Laver et couper chaque tomate en deux. Les disposer dans la cocotte (partie coupée vers le haut). Saler et poivrer légèrement.

  3. Peler les gousses d'ail. Les mettre dans le bol d'un robot mixeur (j'ai utilisé mon TM 6sec/Vit5 ) avec le persil, la chapelure et le parmesan râpé.

  4. Répartir ce mélange sur les moitiés de tomates, puis arroser le tout d'un filet d'huile d'olive.

  5. Fermer la cocotte en verre et mettre en cuisson :

    Temps de cuisson : 30 min (inversion à mi-cuisson)

    Haut et bas : Maxi 15 min puis mini

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