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Tomates à la provençale cuisson basse température

Les premières tomates françaises sont apparues sur les étals, et j’ai donc pu recommencer à préparer un accompagnement ultra-simple à réaliser et que j’apprécie beaucoup : les tomates à la provençale. Cette fois-ci, j’ai choisi une cuisson basse température grâce à mon Omnicuiseur Vitalité. J’ai repris la recette proposée sur le site de l’Omnicuiseur en y apportant une toute petite modification: j’y ai ajouté du parmesan pour encore plus de gourmandise.

 

Tomates à la provençale #cuisson basse température

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Recette réalisée avec l'Omnicuiseur Vitalité dans la cocotte en verre de base.
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Type de plat: Plat principal
Equipement utilisé: Omnicuiseur
Cuisson: 30 min
Portions: 10 grosses demies tomates

Ingrédients

  • 5 grosses tomates
  • 2 gousses d' ail
  • 1 bouquet de persil
  • 2 filets d' huile d'olive
  • 2 càs de chapelure
  • 2 càs de parmesan (râpé)
  • sel, poivre

Instructions

  • Verser un filet d'huile d'olive au fond de la cocotte en verre.
  • Laver et couper chaque tomate en deux. Les disposer dans la cocotte (partie coupée vers le haut). Saler et poivrer légèrement.
  • Peler les gousses d'ail. Les mettre dans le bol d'un robot mixeur (j'ai utilisé mon Thermomix 6sec/Vit5 ) avec le persil, la chapelure et le parmesan râpé.
  • Répartir ce mélange sur les moitiés de tomates, puis arroser le tout d'un filet d'huile d'olive.
  • Fermer la cocotte en verre et mettre en cuisson :
    Temps de cuisson : 30 min (inversion à mi-cuisson)
    Haut et bas : Maxi 15 min puis mini
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Evaluation de la recette




28 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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