Tiramisu au saumon fumé


Je continue dans les recettes fraîches avec cette fois-ci une gourmandise salée. J’adore le tiramisu avec toutes ses variantes, et j’ai de suite mis dans mes favoris la recette de tiramisu au saumon fumé publiée il y a quelques mois par Céline sur son délicieux blog Les plaisirs de Céline. J’ai modifié quelques petits éléments, et je vous propose une version « craquante » de tiramisu pour une jolie entrée avec de crackers danois aux graines.

 TiramisuSaumon1

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Tiramisu au saumon fumé

Préparation 15 min
Total 15 min
Pour 4 grosses verrines

Ingrédients

Instructions

  • Monter le blanc en neige ferme.
  • Dans un récipient, mélanger au fouet le mascarpone, la crème liquide et le jus du demi citron.
  • Ajouter la ciboulette finement ciselée et assaisonner (sel, poivre).
  • Incorporer délicatement le blanc à l'aide d'une spatule.
  • Découper le saumon fumé en morceaux. En réserver quelques uns pour la déco et mélanger les autres à la mousse.
  • Casser grossièrement les crackers et couvrir le fond des verrines.
  • Verser la mousse sur le lit de "crackers".
  • Décorer avec une demi rondelle de citron et un ou deux morceaux de saumon. Idéalement, parsemer un peu de ciboulette (ou d'aneth) sur le dessus (mais j'ai oublié).
  • Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

TiramisuSaumon2

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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