Quelques Grammes De GourmandiseVoici une recette découverte presque par hasard qui s’est révélée délicieuse. Tout est parti d’une purée de mangues Capfruit® reçue dans une Foodbox. Le flacon avait un petit livret de recettes dont un plat proposé par la blogueuse Estérelle Payany . La recette initiale était avec une sauce passion, mais ayant de la mangue “sous la main”, j’ai adapté la recette pour arriver à ce teriyaki de canard sauce mangue. Il faut bien sûr apprécier le sucré-salé.
Ingrédients
- 200 g de mangue en purée
- 80 ml de sauce soja sucrée
- 1 càs de vinaigre de Xéres
- 1 gousse d' ail écrasée
- 15 aiguillettes de canard
- graines de sésame
Instructions
- Dans une casserole, mettre la purée de mangue, la sauce soja sucrée, le vinaigre et l'ail.
- Porter le tout à ébullition et faire réduire d'un bon tiers.
- Dans un récipient, mettre les aiguillettes et les napper des 3/4 de la marinade réduite.
- Réserver le 1/4 de marinade restant pour l'utiliser comme sauce au moment de servir.
- Bien mélanger la viande dans la marinade et filmer puis mettre au frais pendant une dizaine d'heures.
- Dans une poêle à revêtement anti-adhésif, griller les aiguillettes égouttées (en réservant la marinade) 5 min.
- Les retourner puis les napper de la marinade et cuire 3 à 4 min supplémentaires.
- Parsemer les graines de sésame dessus et servir avec la sauce réservée.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Merci à mes partenaires
et
Le canard s’allie a merveille avec le sucré, une recette a garder!
Je suis d’accord avec toi Miamana, c’est un joli mariage. Bisous
Superbe assiette. Sucré – salé, j’adore en plus avec une sauce mangue.
Je craque!! Trop gourmand.
Belle soirée
Merci beaucoup. Bonne soirée à toi aussi
du canard sucré salé comme je les aime !!!
de gros bisous ma belle et bon 1er mai :*)
Merci Cathy.Bisous