Aujourd’hui, c’est une recette coup de cœur que je partage avec vous. Dès que j’ai vu les photos des tenders de poulet comme au KFC de ma copinaute Samar, j’ai su que j’allais bluffer ma petite tribu. Je ne me suis pas trompée. Déjà pendant la cuisson, mes enfants venaient jouer les curieux en me disant que ça sentait drôlement bon. Quand ils ont vu leurs assiettes, ils ont été unanimes : ces tenders de poulet sont encore meilleurs qu’au KFC®!
Nous n’allons pas souvent au KFC, mais il faut reconnaître que leurs recettes de poulet sont plus savoureuses que celles du Mc Do (en tout cas, c’est ce que pense ma petite famille). Alors, forcément, quand j’ai vu le poulet façon KFC de Samar dont les photos étaient terriblement appétissantes, j’ai su que j’allais faire plaisir à mes petits loups.
Seul petit hic, je n’avais pas de babeurre en stock. Mais j’ai vite résolu le problème en trouvant une astuce sur le site Châtelaine( merci Google) : du lait “classique”, du jus de citron et hop, le tour est joué.
Ainsi, pour préparer la quantité nécessaire pour cette recette (qui demandait 125 ml de babeurre), il suffit d’ajouter 1/2 càs de jus de citron à 125 ml de lait, et laisser reposer 5 à 10 minutes. On obtient alors du lait sûr qui remplace à merveille le babeurre.
Cette recette m’a également permis de découvrir une épice bien savoureuse: le poivre au citron. Moi qui utilise énormément le citron, je dois avouer que j’ai adoré découvrir ce mélange délicieux qui est désormais un incontournable de ma cuisine.
Mais revenons à ces fameux tenders de poulet comme au KFC.
Tenders comme au KFC
Ingrédients
Préparation des tenders
- 750 gr de poulet filets ou escalopes
- 2 tasses de farine
- 1 œuf
- 125 ml de babeurre peut être remplacé par du lait sûr (cf recette)
- 1/2 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre au citron
- 1 c. à café d' ail en poudre
- 1 c. à café de marjolaine séchée
- 1 c. à café de paprika (fumé pour moi)
- 1 c. à café de basilic séché
- 1/2 c. à café de mélange d’épices en poudre pour chili
- 1 c. à café d' origan séché
- 1 c. à café d' oignon en poudre
- 1 c. à café de sauge séchée
Pour préparer du lait sûr (en remplacement du babeurre)
- 125 ml de lait
- 1/2 càs de citron pressé
Instructions
Préparation du lait sûr (en remplacement du babeurre)
- Laisser reposer 5 à 10 minutes. On obtient alors du lait sur qui remplace à merveille le babeurre.
Préparation des tenders
- Couper les escalopes en 4 à 5 pièces. Bien les sécher avec du papier absorbant. Réserver.
- Dans un bol, mélanger au fouet l’oeuf et le babeurre (ou dans mon cas, le lait sur fabriqué à partir de 125ml de lait et du jus de citron).
- Dans un autre récipient, mélanger la farine à toutes les épices.
- Dans une poêle ou une friteuse, faire chauffer de l’huile de friture à 180°C.
- Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre au citron, puis les rouler dans le mélange farine-épices.
- Plonger ensuite chaque morceau dans le mélange oeuf-babeurre, puis rouler une seconde fois dans le mélange farine-épices en veillant à bien couvrir généreusement le morceau de farine épicée.
- Tremper ensuite dans l'huile bien chaude 4 à 5 morceaux à la fois. Laisser frire jusqu’à l'obtention d'une jolie couleur dorée.
- Déposer alors les morceaux sur du papier absorbant, et répéter l’opération jusqu’à épuisement des morceaux de poulet restants.
- Servir natures ou accompagnés de la sauce de son choix.
hummmmm je t’en piquerais bien deux ou trois juste par gourmandise!!! bisous bisous
Sûrement meilleurs!
Je ne connais pas les tenders de KFC mais les tiens m’ont l’air bien savoureux
Bises
latabledeclara.over-blog.com
Je n’ai jamais manger au KFC mais ça m’a l’air bien bon.
Bonne semaine
bises
moi aussi je le fais au babeurre, mais au four, surement j’essayerai la version frite.
Oh la la qu’est ce que c’est bon!
coucou Isabelle !
tu m’envois ravie nous avons aussi adoree et surtout ma petite Lylou qu iest terriblement difficile 🙂 en tout cas nous le preparons souvent les fins de semaines. Il est vrai que le poivre au citron est trop bon et tu peux l’ajouter aussi dans les fajitas au poulet
mille merci pour ta confiance et ton joli clin d’oeil (au fait c’est Samar pas Samia loll) je te vole une photo pour la mise a l’honneur
grosse bise
Mille excuses Samar. En ce moment, je suis tellement fatiguée que je cumule les bourdes : je casse verre sur verre, je fais des fausses manips sur mon ordi et j’échange les prénoms. Bisous et encore merci pour cette super recette!
aucun soucis ma chere Isabelle je le comprends parfaitement ca nous arrive a tous et en ce moment on est tellement saturee
merci ma belle pour la confiance encore une fois <3
grosse bise
C’est moi qui te remercie. Bises
A mon humble avis, ils sont sûrement bien meilleur qu’au KFC, avec ces épices. C’est super tentant, Isabelle. Bisous
Oh si mes fils voient cela ils vont me réclamer la même chose, ils adorent…
Merci pour la recette
Bises et bonne soirée
Mais c’est très tentant tout ça !
Merci
ça a l\’air bien bon même si je n\’ai jamais mangé au kfc !
ta version me tente beaucoup, merci et gros bisous
Une magnifique recette qui ne peut que plaire à tous les amateurs de poulet et en particulier a nos cheres petites tetes blondes ! …ou brunes gros bisous isabelle !
Ça à l’air bien délicieux, bisous
Je n’ai jamais mangé au KFC mais je suis certaine que les tiens sont largement meilleurs
Bonne soirée bisous
Ils sont joliment dorés, très appétissants.
Cette recette ferait sensation chez moi !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
J’en ai goûté lorsque mes filles habitaient Bordeaux, c’est vrai qu’ils sont bons !! Je les ai vu chez Samar aussi, il va falloir que je me lance car j’en ai un bon souvenir !! Je ne connaissais pas du tout ce poivre au citron ! Bisous Isabelle
Chez moi, on adore çà mais pas de KFC à côté et puis les fast food, depuis quelques années, nous évitons 🙂 va falloir que je teste cette recette ! bisous et bon mardi
Tu verras, la recette de Samar est vraiment bluffante! bisous
Oh que j’aime ça !! et les photos sont trop appétissantes !
Bon mardi ! Bisous.
comme ça a l’air bon!!!
Merci
So healthy and delicious! Yum yum yum!
Ils donnent sacrément envie !!! bises
Merci
j’adore aussi ces petites choses là, ceci dit je ne les prépare pas moi même, ça fait partie des petits plaisirs de la vie avec mon fils, ça nous arrive de passer en manger sur place ou en ramener une box à la maison 🙂 bisous !! bonne soirée