Aujourd’hui, je vous propose de voyager au Maroc avec une Tchoutchouka aux oeufs et poivrons.
Même si je n’ai pas encore eu la chance de visiter ce pays, j’espère bien m’y rendre un jour. En attendant, je me régale en testant certaines de ses délicieuses recettes dont celle que je vous propose aujourd’hui.
Il s’agit d’une sorte de ratatouille délicieuse que j’ai découverte dans le dernier numéro du magazine “Gourmand”.
Je n’ai pas tout à fait suivi la recette que j’ai préparée à ma façon. Les modifications ne concernent que la préparation, et non les ingrédients.
La recette de tchoutchouka
Tchoutchouka aux oeufs du Maroc
Une spécialité marocaine simple et gourmande
Portions
Ingrédients
- 500 grammes Poivron(s) rouges
- 500 grammes Tomate(s) mûres
- 3 gousses Ail
- 1 Oignon(s)
- Persil
- Coriandre
- Basilic
- 2 Oeuf(s)
- 3 c. à soupe Huile d’olive
- 2 c. à café Paprika
- 1 pincée Piment fort (facultatif)
- ½ c. à café Cumin en graines
- ½ c. à café Sel
- Poivre
Instructions
- Laver les poivrons et les tomates. Les peler à l’aide d’un éplucheur spécial peaux fines. retirer les pépins et couper en dés.
- Peler les gousses d’ail et les hacher.
- Laver le persil et la coriandre, les sécher et les ciseler.
- Peler l’oignon, l’émincer et le faire suer dans un wok avec l’huile d’olive.
- Ajouter ensuite les poivrons, les tomates, l’ail, le persil et la coriandre, puis le paprika, le cumin le sel et le poivre et laisser mijoter 35 min à feu doux (mélanger de temps en temps) jusqu’à ce que le mélange soit bien “fondant”.
- Casser les œufs sur le préparation et continuer la cuisson le temps que les blancs d’œufs soient cuits.
- Parsemer un peu de basilic ciselé sur les œufs et servir aussitôt. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
c’est rigolo à quelques détails près c’est la façon de procéder pour faire des tomates à la provençale ! et c’est très bon !
Oui, j’ai bcp aime. Bisous
Très joli, plein de couleurs, et surtout, ça a l’air délicieux.
Oui, je confirme c’était super bon. Biz
Pour en avoir testé une version et avoir eu la chance d’en déguster la bas je confirme que c’est un délice! Bisous et bonne journée !
Je rêve d’en manger la bas. Biz
je ne connais pas mais ça donne faim !
C’est exactement ce que je me suis dit quand j’ai découvert la recette. Biz et à bientôt des mon retour de vacances
J’ai eu l’occasion d’en goûter et c’est super bon, j’adore ça! Miam avec des oeufs! Bisous et bon week-end.
Merci Mimi. Étant en vacances, c’est plutôt un week end prolonge…lol. Bisous
Ma mère fait un plat qui y ressemble: les oeufs à la tomate mais sans les épices! Ca me tente totalement avec tes épices!
Personnellement, je ne connaissais pas du tout ce type de plat et on a vraiment aime. Bisous
Il est bon de voyager par nos assiettes ! 😉
Bizoux
Oui, je suis bien d’accord. Biz
merciiii pour le voyage
Merci a toi. Bisous
hummm ça à l’air trop bon ton petit plat!! bisous
Merci Sotis. Bisous
Une découverte gourmande que je m’empresse de noter ! merci pour le partage ! bises et bonne soirée 🙂
Merci a toi Pounchki. Bisous
une découverte bien sympa
Merci. Biz et a très bientôt
J’ai souvent vu des recettes qui me mettaient l’eau à la bouche mais pas autant que tes photos ! bonne soirée, bises !
Tu es adorable de dire ça, toi qui fais partie de mes références en matière de blog. Bisous
Hormis le poivron, le reste me va parfaitement 🙂 Bon week-end!
Ça doit pouvoir se faire sans poivron. Bizz
hum pour mon retour c’est un regal des yeux j’espere que tu va bien ? bon week end
C’est à mon tour d’être en pause mais je reviens bientôt. Bisous
Belle découverte pour ma part et surtout très appétissant. Je crois que je vais me mettre ça de côté. 🙂 Merci Isa. 🙂
Merci a toi de venir régulièrement chez moi. Je reviens vite te lire des la fin de mes vacances. Biz
I really enjoy the blog.Much thanks again. Great.
Heuresement que tu dis que ta jamais visiter le maroc parceque sa m aurait étonné que tu trouve ce plat labas etant donné que c est un plat qui vient de l est de l algerie et que l on peut retrouver en tunisie donc marqué tchoukchouka marocaine c est comme faire une recette de quiche loraine allemande.
Une de nos recettes favorites à la maison, yum yum
je connaissait mais juste avec les tomates a la française on va dire il est vrai que c’est trop bon surtout que j’aime se qui est relevé