La tartiflette irlandaise, mais kézako? Il s’agit en fait d’une tartiflette au saumon fumé. Je ne saurais pas vous dire d’où vient ce surnom car je ne suis pas parvenue à trouver une origine irlandaise à ce gratin. Mais qu’à cela ne tienne, c’est un vrai régal!
La tartiflette “traditionnelle” est un plat que tout le monde aime à la maison. Vous savez? C’est celle avec du bon reblochon, des pommes de terre, du lard, de l’oignon et une bonne dose de crème pour lier le tout.
Mais cette version avec du saumon et du comté, cela a été une grande découverte pour nous tous à la maison. Honnêtement, je n’en avais jamais entendu parler avant de tomber dessus en 2013 sur le site Marmiton.
Compte tenu de la météo de ces derniers jours, je me suis dit que ce serait une bonne idée d’en refaire. Ce plat gourmand nous a régalés tout autant que la première fois que je l’avais testé.
D’un autre côté, nous sommes amateurs à la fois de fromage et de saumon, il n’y a avait donc pas de raison pour que nous n’apprécions plus ce plat.
Les ingrédients nécessaires pour une bonne tartiflette irlandaise
Soyons clair: ce n’est pas une recette hypocalorique, loin de là. Tout comme la version au reblochon, il faut une bonne dose de fromage, de pommes de terre et de crème.
N’empêche que c’est bien bon, et il faut bien savoir se faire un petit plaisir de temps en temps! Et pour me donner bonne conscience, je l’ai servie avec une petite salade verte.
Prévoyez donc:
- Des pommes de terre à chair fondante (Agata, Monalisa). Elles sont parfaites pour les cuissons au four;
- Des oignons: et oui, tout comme la tartiflette classique, ils restent un élément incontournable;
- Du saumon fumé à tailler en fines lanières;
- Du comté râpé, sans oublier la crème qui joue le rôle indispensable de liant.
Une cuisson en plusieurs étapes
Dans un premier temps, il est nécessaire de précuire les pommes de terre. Les puristes vous diront de les cuire avec la peau, puis de les peler et les trancher en rondelles.
J’avoue que, par habitude, j’épluche d’abord mes pommes de terre avant de les cuire (sauf lorsque je fais une raclette, autre gourmandise fromagère).
Ensuite, il faudra faire suer l’oignon préalablement émincé.
Ce n’est qu’après ces 2 préliminaires que l’on va disposer les différentes éléments dans le plat à gratin. Pour cela, il faudra alterner une couche de pommes de terre, une couche d’oignons, une couche de saumon, et renouveler l’opération.
Pensez à rectifier l’assaisonnement selon votre convenance, puis parsemez le tout de fromage râpé.
Il ne reste alors plus qu’à arroser généreusement de crème avant d’enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson.
La recette de tartiflette au saumon fumé
Tartiflette au saumon fumé
Ingrédients
- 3 Oignon(s)
- 1 kg Pomme(s) de terre
- 240 grammes Saumon fumé
- 200 grammes Comté râpé
- 200 ml Crème liquide
- Sel et poivre
Matériel utilisé
- 1 Casserole
- 1 Poêle
- 1 Plat adapté au four
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C
- Peler et couper les pommes de terre en rondelles (inutile qu'elles soient trop fines). Les plonger dans une grande casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition. Cuire à l'eau 10 minutes.
- Pendant ce temps, peler et émincer les oignons. Les faire suer dans une poêle en remuant régulièrement le temps que les pommes de terre finissent de cuire.
- Mettre dans un plat à gratin une couche de pommes de terre (la moitié de la quantité), une couche d'oignons (la moitié de la quantité également) puis la moitié du saumon (coupé en lanières).
- Renouveler l'opération avec le restant des ingrédients. Puis parsemer de fromage râpé et arroser de crème. Saler et poivrer à sa convenance. .
- Cuire à four chaud à 180°C pendant 20 à 25 min.
- Servir bien chaud avec une salade verte par exemple.
Oh que c’est délicieux! J’adore ma belle! Bises!
Merci Julia. Biz
De la tartiflette au saumon fumé ! Je n’y aurais pas pensé ! Merci beaucoup de l’idée que je retiens.
Bonne journée.
Oui, c’est original et bon. Bonne journée à toi aussi
mmmmm un régal que tu nous proposes là !! bisous
Oui, nous nous sommes bien régalés…Biz
Très joli ce nouveau blog … beau travail !
Et cette tartiflette me tente beaucoup ..; miam !!
Merci Mapopotte. Bonne journée
Une tartiflette qui a tout pour me plaire! Miam! Bisous et bon vendredi à toi.
Tant mieux si ça te plait. Bonne journée à toi aussi
Alors ça, ça plairait à fiston!!!
C’est bon à savoir. Bisous
original au saumon ! merci de l’idée ! bizzzzzzz
Oui, ça change complètement. Biz
MIAM MIAM MIAM !!!
Lol…oui tu as bien résumé
Bravo, cette recette me donne envie de l’essayer, ce que je vais faire ce week-end. Le côté poisson fumé me plait bien. A+ pour le commentaire.
Bravo cette recette me plait beaucoup, je vais l’essayer ce week-end, l’association du poisson fumé doit être super. A + POUR LE COMMENTAIRE
C’est exactement la réaction que j’ai eu quand je suis tombée sur la recette. Tiens moi au courant
avec le saumon c est juste un regal!!! merci!
Oui, c’était bien bon. bisous
j’ai fais aussi la version tartiflette au saumon mais avec du reblochon! avec le comté c’est top aussi! bonne soirée
Je testerai au reblochon alors. Biz
direct dans mes favoris
Merci. Bisous
je ne sais plus si je me suis inscrite donc je le fais ou refais
hum c’est un regal ce plat
Merci Caty. Bon WE à toi
Cette version de tartiflette était inconnue pour moi jusqu’à présent, mais qu’est-ce qu’elle a l’air bonne !
Oui, je te confirme. Un délice
Originale avec le saumon !
A faire et à refaire sans modération
Une belle revisite de la tartiflette ! Bises