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Tartelettes oignon-boudin-pomme

Il fait froid, et rien de tel qu’une tartelette salée bien gourmande! Voici une recette de tartelettes oignon-boudin-pomme que j’ai improvisée pour un repas réconfortant pour toute la famille.

Tartelettes Oignon-Boudin-Pomme

Tartelettes oignon-boudin-pomme

Portions: 6 personnes
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

Instructions

  1. Préchauffer le four à 210°C.
  2. Préparer la pâte feuilletée et la réserver au réfrigérateur.
  3. Peler les pommes et les couper en quartiers.
  4. Les faire cuire dans une poêle antiadhésive avec 15 g de beurre pendant 5 min.
  5. Rajouter un peu de Calvados aux pommes et laisser à feu doux 2 à 3 min de plus.
  6. Peler l'oignon, le couper en deux et le hacher finement.
  7. Faire revenir l'oignon haché dans 15 g de beurre pendant 5 à 6 min.
  8. Couper le boudin en tranches et le faire griller qlq minutes dans une poêle antiadhésive.
  9. Réserver.
  10. Abaisser la pâte.
  11. Couper des ronds de pâte avec un emporte pièce.
  12. Garnir les moules à tartelettes avec la pâte sans oublier de piquer le fond de tarte.
  13. Quand les oignons sont bien fondants, couvrir le fond des tartelettes avec une couche d'oignon, puis alterner une rangée de pommes cuites et une rangée de tranches de boudin.
  14. Dans un bol, battre un oeuf avec la crème liquide,  et verser 1 càs de la préparation sur chaque tartelette.
  15. Cuire à 210°C pendant 20 min.
  16. Déguster chaud.
  17. Bon appétit!

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