Il fait froid, et rien de tel qu’une tartelette salée bien gourmande! Voici une recette de tartelettes boudin oignon pomme que j’ai improvisée.
Si d’ordinaire mes enfants ne sont pas de grands amateurs de boudin, ce repas réconfortant a plu à tout le monde.
La recette de tartelettes boudin oignon pomme
Tartelettes oignon-boudin-pomme
Portions personnes
Ingrédients
- 1 Pâte feuilletée rapide au mascarpone pour moi
- 3 Pomme(s)
- 30 grammes Beurre
- Calvados
- 1 Oignon(s)
- 2 Boudins
- 1 Oeuf(s)
- 10 cl Crème liquide
Instructions
- Préchauffer le four à 210°C.
- Préparer la pâte feuilletée (rapide au mascarpone pour moi) et la réserver au réfrigérateur.
- Peler les pommes et les couper en quartiers.
- Les faire cuire dans une poêle antiadhésive avec la moitié du beurre pendant 5 min.
- Rajouter un peu de Calvados aux pommes. Laisser sur feu doux 2 à 3 min de plus.
- Peler l’oignon, le couper en deux et le hacher finement.
- Faire revenir l'oignon haché dans l'autre moitié de beurre pendant 5 à 6 min.
- Couper le boudin en tranches. Le faire griller quelques minutes dans une poêle antiadhésive. Réserver.
- Abaisser la pâte feuilletée. Couper des ronds de pâte avec un emporte pièce.
- Foncer les moules à tartelettes avec la pâte sans oublier de piquer le fond de tarte.
- Quand les oignons sont bien fondants, couvrir le fond des tartelettes avec une couche d'oignons, puis alterner une rangée de pommes cuites et une rangée de tranches de boudin.
- Dans un bol, battre un oeuf avec la crème liquide, et verser 1 cuillère à soupe de la préparation sur chaque tartelette.
- Cuire à 210°C pendant 20 min.
- Déguster chaud.
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Très savoureuses ces petites tartelettes! Elles me font de l’oeil! Je t’en pique 1 au passage! Bises!
Je les trouve bien sympa ces tartelettes…