Tartelettes oignon-boudin-pomme

Il fait froid, et rien de tel qu’une tartelette salée bien gourmande! Voici une recette de tartelettes oignon-boudin-pomme que j’ai improvisée. Si d’ordinaire mes enfants ne sont pas de grands amateurs de boudin, ce repas réconfortant a plu à tout le monde.

Tartelettes oignon-boudin-pomme

Type de plat: Snack

Cuisson: 35 min

Portions: 6 personnes

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Ingredients

• 1 pâte feuilletée rapide au mascarpone
• 3 pommes
• 30 g de beurre
• Calvados
• 1 oignon
• 2 boudins
• 1 oeuf
• 10 cl de crème liquide

Instructions

• Préchauffer le four à 210°C.
• Préparer la pâte feuilletée et la réserver au réfrigérateur.
• Peler les pommes et les couper en quartiers.
• Les faire cuire dans une poêle antiadhésive avec 15 grammes de beurre pendant 5 min.
• Rajouter un peu de Calvados aux pommes et laisser à feu doux 2 à 3 min de plus.
• Peler l'oignon, le couper en deux et le hacher finement.
• Faire revenir l'oignon haché dans 15 grammes de beurre pendant 5 à 6 min.
• Couper le boudin en tranches et le faire griller quelques minutes dans une poêle antiadhésive. Réserver.
• Abaisser la pâte feuilletée. Couper des ronds de pâte avec un emporte pièce.
• Foncer les moules à tartelettes avec la pâte sans oublier de piquer le fond de tarte.
• Quand les oignons sont bien fondants, couvrir le fond des tartelettes avec une couche d'oignon, puis alterner une rangée de pommes cuites et une rangée de tranches de boudin.
• Dans un bol, battre un oeuf avec la crème liquide,  et verser 1 cuillère à soupe de la préparation sur chaque tartelette.
• Cuire à 210°C pendant 20 min.
• Déguster chaud.