Il fait froid, et rien de tel qu’une tartelette salée bien gourmande! Voici une recette de tartelettes oignon-boudin-pomme que j’ai improvisée. Si d’ordinaire mes enfants ne sont pas de grands amateurs de boudin, ce repas réconfortant a plu à tout le monde.
Tartelettes oignon-boudin-pomme
Cuisson 35 min
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée rapide au mascarpone
- 3 pommes
- 30 g de beurre
- Calvados
- 1 oignon
- 2 boudins
- 1 oeuf
- 10 cl de crème liquide
Instructions
- Préchauffer le four à 210°C.
- Préparer la pâte feuilletée et la réserver au réfrigérateur.
- Peler les pommes et les couper en quartiers.
- Les faire cuire dans une poêle antiadhésive avec 15 grammes de beurre pendant 5 min.
- Rajouter un peu de Calvados aux pommes et laisser à feu doux 2 à 3 min de plus.
- Peler l'oignon, le couper en deux et le hacher finement.
- Faire revenir l'oignon haché dans 15 grammes de beurre pendant 5 à 6 min.
- Couper le boudin en tranches et le faire griller quelques minutes dans une poêle antiadhésive. Réserver.
- Abaisser la pâte feuilletée. Couper des ronds de pâte avec un emporte pièce.
- Foncer les moules à tartelettes avec la pâte sans oublier de piquer le fond de tarte.
- Quand les oignons sont bien fondants, couvrir le fond des tartelettes avec une couche d'oignon, puis alterner une rangée de pommes cuites et une rangée de tranches de boudin.
- Dans un bol, battre un oeuf avec la crème liquide, et verser 1 cuillère à soupe de la préparation sur chaque tartelette.
- Cuire à 210°C pendant 20 min.
- Déguster chaud.
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Très savoureuses ces petites tartelettes! Elles me font de l’oeil! Je t’en pique 1 au passage! Bises!
Je les trouve bien sympa ces tartelettes…