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Tartelettes oignon-boudin-pomme

Il fait froid, et rien de tel qu’une tartelette salée bien gourmande! Voici une recette de tartelettes oignon-boudin-pomme que j’ai improvisée. Si d’ordinaire mes enfants ne sont pas de grands amateurs de boudin, ce repas réconfortant a plu à tout le monde.

tartelettes oignon boudin pommes
Tartelettes oignon – boudin – pomme
tartelettes oignon boudin pommes
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Tartelettes oignon-boudin-pomme

Type de plat Plat principal
Cuisson 35 min
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Pour 6 personnes

Ingrédients

Instructions

  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Préparer la pâte feuilletée (rapide au mascarpone pour moi) et la réserver au réfrigérateur.
  • Peler les pommes et les couper en quartiers.
  • Les faire cuire dans une poêle antiadhésive avec la moitié du beurre pendant 5 min.
  • Rajouter un peu de Calvados aux pommes. Laisser sur feu doux 2 à 3 min de plus.
  • Peler l’oignon, le couper en deux et le hacher finement.
  • Faire revenir l'oignon haché dans l'autre moitié de beurre pendant 5 à 6 min.
  • Couper le boudin en tranches. Le faire griller quelques minutes dans une poêle antiadhésive. Réserver.
  • Abaisser la pâte feuilletée. Couper des ronds de pâte avec un emporte pièce.
  • Foncer les moules à tartelettes avec la pâte sans oublier de piquer le fond de tarte.
  • Quand les oignons sont bien fondants, couvrir le fond des tartelettes avec une couche d'oignons, puis alterner une rangée de pommes cuites et une rangée de tranches de boudin.
  • Dans un bol, battre un oeuf avec la crème liquide,  et verser 1 cuillère à soupe de la préparation sur chaque tartelette.
  • Cuire à 210°C pendant 20 min.
  • Déguster chaud.
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Evaluation de la recette




3 commentaires
Quelques grammes de gourmandise

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