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Tartelettes magret confit de figue

Je vous suggère des tartelettes au confit de figue pour un petit apéritif estival. Il s’agit plus d’une astuce qu’une recette. En effet, cela permet de recycler les chutes de pâte (feuilletée, brisée ou sablée) de façon gourmande. En fait, je fais des petits fonds de tarte que je précuits, et qui se conservent très bien quelques jours dans une boite métallique. Ces tartelettes en sont un exemple.

tartelettes au confit de figue
Tartelettes magret séché-confit de figues

Le Week end est là, et en plus c’est le 14 juillet. C’est donc l’occasion rêver de prendre l’apéro!

tartelettes au confit de figue

Tartelettes magret confit de figue

Type de plat Apéritif
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Ingrédients
 

  • chute Pâte feuilletée
  • confit de figues
  • 10 tranche(s) Magret séché ou des morceaux de fromage de chèvre

Instructions

  • Etaler la pâte et découper à l’aide d’une emporte pièce des ronds de pâte pour les mettre ensuite dans les moules à tartelettes.
  • Déposer au fond de chaque empreinte, sur la pâte, des billes de céramique (ou des haricots) et faire cuire 10 min à four chaud à 180°C. Réserver (pour moi, je les garde dans une petite boite en métal type boite à sucre).
  • Au moment de l’apéritif, mettre les fonds de tarte sur une plaque de cuisson. Déposer une cuillère à café de confit de figue sur chaque fond, puis au choix une tranche de magret séché ou un petit carré de fromage de chèvre.
  • Cuire 10 min à four chaud à 180°C.
  • Déguster tiède ou froid!
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