Aujourd’hui, je vous propose des tartelettes lardons comté à la farine de seigle. Elles ont fait l’unanimité à la maison!

Cette petite recette sympa est à préparer avec vos enfants ou à faire préparer par vos enfants. Je me suis largement inspirée de tartelettes jambon mimolette trouvée sur le chevalet “Flexipan® pour petits et grands gourmands” que j’ai modifiée pour obtenir ma version.

Tartelettes lardons Comté à la farine de seigle

De petites tartelettes gourmandes à réaliser avec ses enfants

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TYPE DE PLAT Entrée

CUISINE Française

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Préparation 15

Cuisson 25

Portions 20 tartelettes

Ingrédients

Pâte brisée réalisée avec 35% de farine de seigle
200 grammes Poitrine fumée
2 Oeuf(s)
140 grammes Fromage de chèvre frais type Petit Billy
140 grammes Comté

Matériel utilisé

Moules individuels (type tartelettes carrées)

Instructions

Préparer la pâte brisée et réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre les lardons dans une casserole d’eau froide et porter à ébullition 1 à 2min.
Rincer les lardons sous l’eau froide et égoutter.
Casser les oeufs dans un cul-de-poule, et fouetter avec le fromage de chèvre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Abaisser la pâte brisée et découper à l’aide d’un emporte-pièce carré des carrés de pâte.
Foncer les empreintes à tartelettes.
Répartir le mélange oeufs-chèvre dans les empreintes.
Disposer 2 à 3 lardons par tartelettes puis 1 à 2 bâtons de comté.
Mixer les lardons et le comté restant pour en faire une sorte de chapelure et parsemer le dessus des tartelettes avec.
Enfourner à 180°C pendant 25min.
Laisser refroidir 5 min avant de les démouler. Bon appétit!