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Tartelettes lardons Comté à la farine de seigle

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette sympa à préparer avec vos enfants ou à faire préparer par vos enfants. Je me suis largement inspirée d’une recette de tartelettes jambon mimolette trouvée sur le chevalet « Flexipan® pour petits et …grands gourmands » que j’ai modifiée pour obtenir des tartelettes lardons Comté à la farine de seigle. Elles ont fait l’unanimité à la maison!

Tartelettes Lardons Comté

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Tartelettes lardons Comté à la farine de seigle

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Type de plat: Entrée
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Temps total: 40 minutes
Portions: 20 tartelettes

Ingrédients

  • pâte brisée réalisée avec 35% de farine de seigle
  • 200 g lardons fumés
  • 2 oeufs
  • 140 g fromage de chèvre frais type Petit Billy
  • 140 g Comté

Instructions

  • Préparer la pâte brisée et réserver.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mettre les lardons dans une casserole d'eau froide et porter à ébullition 1 à 2min.
  • Rincer les lardons sous l'eau froide et égoutter.
  • Casser les oeufs dans un cul-de-poule, et fouetter avec le fromage de chèvre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  • Abaisser la pâte brisée et découper à l'aide d'un emporte-pièce carré des carrés de pâte.
  • Foncer les empreintes à tartelettes.
  • Répartir le mélange oeufs-chèvre dans les empreintes.
  • Disposer 2 à 3 lardons par tartelettes puis 1 à 2 bâtons de comté.
  • Mixer les lardons et le comté restant pour en faire une sorte de chapelure et parsemer le dessus des tartelettes avec.
  • Enfourner à 180°C pendant 25min.
  • Laisser refroidir 5 min avant de les démouler. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

 

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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