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Tartelettes à la confiture de fraises

Ave ces tartelettes à la confiture de fraises, je participe au “tour des tartes” sur Un tour en cuisine.com. Pour ce tour, j’ai choisi d’utiliser la délicieuse confiture de fraises à la vanille Bourbon de mon partenaire Les douceurs de Sandrine et Stéphane.

tartelette à la confiture de fraise et à la vanille bourbon

Je me suis inspirée du célèbre Ricardo (le seul et l’unique).

Tartelettes à la confiture de fraises

Tartelettes à la confiture de fraises

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Des tartelettes qui allient la fraise à la vanille bourbon
Préparation 30 min
Cuisson 15 min
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Portions 12 tartelettes
4 de 1 vote

Ingrédients
 

Pour la pâte

  • 125 g Beurre mou
  • 60 g Sucre
  • 1 Oeuf(s)
  • 375 g Farine

Pour la garniture

  • 80 g Confiture de fraises à la vanille Bourbon

Matériel utilisé

  • Moule (ou cercle) à tarte de 10 cm de diamètre

Instructions

Préparation de la pâte

  • Au robot, mélanger le beurre avec le sucre.
  • Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
  • Continuer à mélanger à vitesse faible tout en incorporant la farine.
  • Former deux boules de pâte et les envelopper dans un film alimentaire. Réserver au frais 30 min.

Préparation des tartelettes

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Sur un plan de travail fariné, abaisser un des pâtons à une épaisseur d’env.3mm. Couper à l’aide d’un emporte-pièce rond des ronds d’env 12 cm.
  • Renouveler l’opération avec la deuxième pâton.
  • Foncer les empreintes à tartelettes avec ces ronds de pâte.
  • Garnir chaque tartelette avec de la confiture.
  • Avec le reste de pâte, j’ai utilisé un rouleau à losange (comme pour les linzertartes) et j’ai décoré le dessus des tartelettes de croisillons de pâte, mais c’est facultatif.
  • Cuire au four env 15 min (jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée).
  • Laisser refroidir avant de déguster.

Mes remarques

Les tartelettes peuvent se conserver dans une boîte hermétique à température ambiante environ 3 jours d’après Ricardo (mais nous n’avons pas eu le temps de vérifier).
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