Le Week end est là, et en plus c’est le 14 juillet! Bref, c’est l’occasion idéale pour un petit apéritif estival. Aujourd’hui, je vous propose plus une astuce qu’une recette. C’est une façon gourmande de recycler les chutes de pâte (feuilletée, brisée ou sablée). En fait, je fais des petits fonds de tarte que je précuits, et qui se conservent très bien quelques jours dans une boite métallique. Voici justement des tartelettes au confit de figue que j’ai préparées à partir de ces fonds de pâte.
Tartelettes au confit de figue
Ingrédients
- chute de pâte feuilletée
- confit de figues
- 10 tranches de magret séché
- fromage de chèvre
Instructions
- Etaler la pâte et découper à l'aide d'une emporte pièce des ronds de pâte pour les mettre ensuite dans les moules à tartelettes.
- Déposer au fond de chaque empreinte, sur la pâte, des billes de céramique (ou des haricots) et faire cuire 10 min à four chaud à 180°C. Réserver (pour moi, je les garde dans une petite boite en métal type boite à sucre).
- Au moment de l'apéritif, mettre les fonds de tarte sur une plaque de cuisson. Déposer une cuillère à café de confit de figue sur chaque fond, puis au choix une tranche de magret séché ou un petit carré de fromage de chèvre.
- Cuire 10 min à four chaud à 180°C.
- Déguster tiède ou froid!
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et bien voila une nouvelle idée pour accompagner l’apéro
oui c’est vrai les petits fond de tarte fait à l’avance c’est top !!!
pas besoin d’excuses pour prendre l’apéro !!!
Quelle sont belles ces tartelettes! Ton blog est très agréable. A bientôt!