Tartelettes brownie au chocolat noir et aux framboises de Donna Hay

Chaque année, à cette époque, mes framboisiers sont particulièrement généreux. Ils me fournissent quotidiennement un saladier entier de fruits. Si, bien sûr, je ne manque pas de faire des confitures, je prépare également quelques desserts gourmands. C’est le cas notamment avec ces tartelettes brownie au chocolat noir et aux framboises.

La recette est tirée du site de Donna Hay. Cette australienne est l’auteure de plus de 25 livres de recettes à succès. Elle a également participé à différentes émissions culinaires à la télévision dont le “Masterchef Australia”.

Le principe de sa recette est tout simple: utiliser une base de brownie comme fond de tarte et le garnir de framboises.

Tartelette brownie au chocolat noir et aux framboises de Donna Hay

Quelques Grammes De Gourmandise

Une version fruitée du célèbre brownie

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Type de plat: Dessert

Préparation: 15 min

Cuisson: 35 min

Temps total: 40 min

Portions: 4 personnes

Matériel nécessaire

• Moules à tartelette de 10 cm de diamètre

Ingrédients

• 200 gr de chocolat noir à 70% de cacao
• 60 g de beurre
• 90 g de sucre roux
• 60 ml de crème liquide
• 3 oeufs
• 35 g de farine
• 250 g de framboises fraîches

Instructions

• Préchauffer le four à 150°C.
• Faire fondre à feu doux le chocolat (préalablement haché pour moi) avec le beurre, le sucre et la crème. La préparation obtenue doit être bien lisse.
• Dans un cul de poule, battre les œufs. Y incorporer la farine préalablement tamisée. Ajouter ensuite le mélange chocolaté. Bien homogénéiser le tout.
• Répartir équitablement la préparation dans les moules à tartelettes préalablement tapissés de papier de cuisson.
• Garnir ensuite chaque moule de framboises entières. Donna Hay préconise 250 g de fruits pour 4 moules. Je n'en ai utilisé que 200 g et mes moules étaient déjà bien garnis.
• Enfourner à 150°c et cuire 30 à 35 min selon la cuisson que vous souhaitez pour votre brownie (fondant ou plus cuit).
• Laisser refroidir avant de déguster.
  

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