Biscuits & Petites Douceurs Gâteaux Thermomix

Tartelettes aux fraises

Et oui, encore des fraises, mais c’est l’un de mes péchés mignons. Cette fois-ci, je les ai préparées sous forme de tartelettes tout simplement. Nous nous sommes vraiment régalés avec ces tartelettes aux fraises.

 

TartelettesFraisesQGDG

Tartelettes aux fraises

Type de plat: Dessert
Matériel: Thermomix






Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients


  • 300 g fraises

Pour la pâte sablée

  • 200 g farine
  • 100 g sucre
  • 100 g beurre
  • 1 oeuf

Pour la crème pâtissière

  • 250 g lait
  • 25 g farine
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 35 g sucre en poudre
  • 1 sachet sucre vanillé

Instructions


  1. Mélanger la farine, le sucre et le beurre coupé en petits dés.
  2. Travailler le mélange en sablant. Incorporer l'oeuf. Lier le tout puis fraiser la pâte.
  3. Fleurer le pâton de farine et laisser reposer.
  4. Mettre tous les ingrédients pour la crème patissière dans le bol et prog. 7 min/90°C/vit.4. A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 sec/vit.9.
  5. Laisser refroidir la crème.
  6. Abaisser la pâte sur le plan de travail et découper à l'aide d'un emporte pièce. Mettre dans les moules à tartelettes et cuire à four chaud à 180°C pendant 12min.
  7. Une fois les fonds de tarte refroidis, les napper de crème patissière et déposer les fraises coupées en deux ou en fines lamelles sur le dessus.
  8. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Bon appétit!

 

 

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