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Tartelette poireau Saint-Nectaire

Je participe à la ronde de novembre du site Escapade en cuisine sur le thème Quiche, Tarte, Tourte & Cie. Pour cette ronde, j’ai découvert le blog de Lagrandepages, et c’est Claire qui vient découvrir le mien. J’ai choisi une délicieuse recette de Tartelette poireau Saint-Nectaire. Le résultat est très fondant et très agréable en bouche.

 

Tartelette Poireau St-Nectaire
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Tartelette Poireau Saint-Nectaire

Type de plat: Entrée
Portions: 12 petites tartelettes ou 6 grandes tartelettes
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingredients

  • 1 pâte feuilletée
  • 30 cl de crème liquide
  • 3 oeufs
  • poivre du moulin
  • 1 poireau
  • 150 g de fromage type Saint Nectaire

Instructions

  • Parer le poireau (retirer les feuilles ainsi que la partie verte). Le rincer puis le détailler en rondelles d'env 1 cm.
  • Cuire 10 min dans de l'eau bouillante salée. Egoutter et réserver.
  • Couper en tranches fines le St Nectaire.
  • Préchauffer le four à 210°C (180°C pour moi).
  • Abaisser la pâte et découper à l'aide d'un emporte pièce les ronds de pâte que l'on dépose dans les empreintes tartelettes.
  • Piquer la pâte avec une fourchette et la cuire à blanc (une dizaine de minutes avec des haricots secs).
  • Battre les oeufs avec la crème.
  • Poivrer et ajouter les rondelles de poireau précuites ainsi que le St Nectaire.
  • Répartir la préparation sur les fonds de tarte précuits.
  • Cuire 20 min (30 min s'il s'agit d'une grande tarte)
  • Servir chaud.

 

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